กาแฟไม่ใช่เรื่องยากถ้าอยากจะเปิดสักร้านนึง
ผมผ่านการดื่มกาแฟจากร้านต่างๆมากมาย
สิ่งหนึ่งที่จับได้ระหว่างร้านกาแฟที่ยั่งยืนกับร้านกาแฟที่ยวบยาบ
นั่นคือร้านกาแฟที่ยั่งยืนจะประกอบไปด้วยคนที่มีพลัง
ในการชงกาแฟให้เราดื่มกิน
เมล็ดกาแฟต่างถูกเลือกมาจากหลากหลายสถานที่
เพื่อมาปรุงให้ลูกค้าได้ชิมตามสูตรของแต่ละร้าน
ความตั้งใจคือเคล็ดลับในความสำเร็จนั้น
ผมสั่งกาแฟแก้วไม่เกินห้าสิบบาททุกครั้ง
แต่ผมมักจะได้กาแฟเกินร้อยจากบาริสต้าตลอดมา
ผมรำพึงในใจ ร้านนี้รอดแน่นอน
ดีเจปืน
